Helezon mantar soğutucu: blanşe sonrası pişmeyi anında durdurur
Mantar blanşörden çıktığında hâlâ sıcaktır ve hemen soğutulmazsa pişmeye devam eder: yumuşar, rengi koyulaşır ve ayıklama, dilimleme ve dolum gibi sonraki aşamalarda kalitesi düşer. Nano Machine helezon mantar soğutucu doğrudan blanşörün arkasına yerleştirilir ve soğuk su şokuyla pişme sürecini o anda durdurur.
Helezon mantar soğutucu nasıl çalışır?
Blanşörden giriş
Haşlanmış mantar, blanşörün çıkışından doğrudan makinenin tankına girer.
Soğuk suya daldırma
Mantarlar soğuk suya daldırılır ve soğuk şoku pişmeyi durdurur; bu yönteme daldırmalı soğutma denir.
Helezon hareketi
Makinenin helezonu mantarları tank boyunca yavaş ve homojen şekilde ilerletir; böylece hepsi aynı derecede soğur.
Sonraki aşamaya çıkış
Soğutulmuş mantar sürekli olarak ayıklama veya dilimleme makinesine aktarılır.
Nano Machine helezon mantar soğutucunun avantajları
- Daldırma yöntemi ve helezon tasarımıyla hızlı ve homojen soğutma
- Pişmenin anında durdurulmasıyla mantarın doğal renginin korunması
- Helezonun yavaş hareketi sayesinde mantarda daha az fiziksel hasar
- İşleme hattında blanşör ve ayıklama makinesiyle uyumlu, sürekli çalışma
- Bitmiş ürünün raf ömrünün uzamasına katkı
Helezon mantar soğutucunun kullanım alanları
Bu makine, mantarın blanşe edildiği her mantar işleme hattında kullanılır; örneğin mantar konservesi üretim hatları, haşlanmış mantar üretimi ve hazır yemekler için mantar hazırlığı. Nano Machine mantar işleme hattında helezon soğutucu, mantar haşlama blanşörü ile ayıklama makinesi veya haşlanmış mantar dilimleme makinesi arasında yer alır.
Helezon mantar soğutucu ile helezon sebze soğutucu arasındaki fark
Her iki makinenin çalışma prensibi aynıdır; ancak helezon mantar soğutucu mantarın boyutları ve özellikleri ile mantar işleme hattının kapasitesi için, sebze soğutucu ise sebze pişirme hattının ürünleri için tasarlanmıştır.
Helezon mantar soğutucu fiyatı
Bu makinenin fiyatı, ihtiyaç duyulan kapasiteye ve blanşöre ve hattın devamına nasıl bağlanacağına bağlıdır. Güncel fiyat için teklif talep formunu doldurun veya Nano Machine ekibiyle iletişime geçin.
Bir mantar işleme hattı kuruyorsanız, makinelerin kapasiteleri birbirine uyumlu olsun diye helezon soğutucuyu mantar haşlama blanşörü ve ayıklama makinesiyle birlikte planlayın.
